Адский Шеф 3 сезон 13 выпуск от 13.11.2024

13 ноября в эфире Пятницы показали новый выпуск шоу «Адский Шеф — 3». Впереди — последняя ступень обучения в кулинарной телеакадемии. Куда отправились участники, какие испытания их ждали и кто получил долгожданный чёрный китель — читайте далее в обзоре.

Великаны против лилипутов

Утро новой недели на «Адском шефе» началось с квеста. Сонные повара обнаружили в холле загадочный сундук. Поиски ключа не увенчались успехом — пришлось его вскрывать подручными средствами. Внутри сундука лежал чемодан, в нём другой чемодан и т.д. В конце концов участники докопались до двух конвертов — в одном лежало письмо от ожившего чёрного кителя, во втором лежали билеты в Санкт-Петербург. Все собрали вещи и отправились в путь.

Первое испытание проходило на Заячьем острове рядом с Петропавловской крепостью — на площадке, где установлен памятный знак Юнеско. До места съёмок повара добирались на каретах, Иван Карпов (единственный петербуржец) выступил в роли экскурсовода. Старт битве за чёрные кители был положен, когда су-шефы для затравки принесли на площадку вожделенные чёрно-синие и чёрно-оранжевые наряды. Повара по очереди крутили штурвал с названиями стран. Задание состояло в том, чтобы приготовить авторское блюдо в стиле фьюжн, совместив русскую кухню с кухней доставшейся страны:

Никита Ангуров — Индия; / Травникова
Катерина Аржаная — США; / Сивоплисенко
Владислав Борисов — Грузия
Данила Горбунов — Франция; картошка с грибами в виде паштета/ Богданов
Раиса Дворцова — Япония / Милюков
Иван Карпов — Италия / Сечин
Алла Мингазова — Испания; борщ в виде гаспачо / Деренчук
Римма Панкратова — Мексика

На съёмочной площадке стояли две огромных кухни не просто так. На ещё одной карете приехали гости — именитые петербургские повара, с которыми участники третьего сезона «Адского шефа» должны были сразиться в кулинарном баттле. Право выбора соперника оставили за «аборигенами».

В этом конкурсе оценки не выставлялись. В первую очередь дегустаторы (Константин Ивлев и шеф-повар ресторана Birch Хезрет-Арслан Бердиев) пробовали блюдо профессионала и прикидывали, находится ли блюдо участника на таком же уровне. Если да — давали китель, если нет — не давали. Вот что в итоге приготовили:

Татьяна Травникова — голубцы с индийской начинкой; Никита Ангуров — куриная котлета с соусом карри
Тимофей Милюков — голубцы с креветками; Раиса Дворцова — суши-сет в русском стиле
Марина Наумова — чкмерули; Владислав Борисов — пельмени с сулугуни и грецким орехом
Анатолий «Рублёвка» Деренчук — вонголе с бататом; Алла — борщ-гаспачо
Александр Богданов — форель в воске с велюте; Данил Горбунов — картошка с грибами в виде паштета
Никита Сечин — аранчини в стиле ленинградский рассольник; Иван Карпов — пельмени с рикоттой, шпинатом и лисичками
Игорь Казаков — мексиканская закуска с корюшкой; Римма Панкратова — блины с мексиканской начинкой
Сергей Сивоплисенко — палтус с кукурузным пюре и чаудером; Катерина Аржаная — бургер с начинкой из картошки с грибами

По результатам дегустации чёрные кители получили Владислав Борисов и Римма Панкратова. Блюда остальных участников недотягивали. В качестве поощрения обладатели чёрных кителей сходили на экскурсию в ресторан «Birch». Компанию им составили Иван Карпов и Данил Горбунов, т.к. им не хватило самую малость для победы.

Рыбный день

Второе испытание проходило в креативном пространстве Севкабель Порт. Формально поваров пригласили на выставку ИИ-картин с изображениями рыб разных пород. Это была прелюдия к аукциону за основной ингредиент для блюд нового конкурса. Ставки участники делали, используя баллы личного рейтинга (хоть где-то он пригодился за весь сезон). Вот что кому досталось и за сколько:

Никита Ангуров — щука (27 баллов)
Катерина Аржаная — корюшка (27 баллов)
Владислав Борисов — минога (11 баллов)
Данила Горбунов — балтийская сельдь (28 баллов)
Раиса Дворцова — карельская форель (35 баллов)
Иван Карпов — ряпушка (11 баллов)
Алла Мингазова — сом (20 баллов)
Римма Панкратова — треска (34 балла)

Задание — за 1 час приготовить авторское блюдо из рыбы, чтобы оно отражало гастрономическую культуру Санкт-Петербурга (по легенде, наш город — гастрономическая столица России). В качестве усложнения поваров поставили на баланс-борды. Зачем? Я бы на их месте поставил ненужные кастрюли под доску, чтобы можно было нормально стоять на ногах, а не вот это всё.

Дегустировать получившиеся творения пригласили обычных людей, которых заранее набрали по кастингу. Собственно из объявления о наборе массовки я и узнал, что «Адский Шеф» снимают в Питере (дело было в конце июня). Там же была указана локация, поэтому в указанный день я отправился на место событий. Я успел на самый-самый конец дегустации. Вот что приготовили участники:

Римма Панкратова — треска с пюре из лука-порея и фенхеля с соусом из морошки; 4 балла
Владислав Борисов — минога в азиатском стиле; 4 балла
Катерина Аржаная — корюшка со сметаной и сальсой из огурцов; 3 балла
Данил Горбунов — ничего; 0 баллов
Иван Карпов — ряпушка су-вид с соусом из икры ряпушки и компрессированным огурцом; 5 баллов + 1 балл от дегустатора
Раиса Дворцова — форель с булгуром и салатом из томатов-черри; 3 балла + 1 балл от дегустатора
Алла Мингазова — сом с кашей из полбы с грибами; 2 балла
Никита Ангуров — пельмени из щуки; 5 баллов + 1 балл от дегустатора

Социальные сети всех участников шоу: тык!

По результатам дегустации ещё одну пару чёрных кителей вручили Ивану Карпову и Никите Ангурову. Повара в обычных кителях в качестве наказания надели смешные костюмы и пошли раздавать листовки-приглашения на ужин, который состоялся там же — в Севкабеле.

Пышечный баттл

Третье испытание (или финальный ужин недели) было целиком и полностью посвящёно второму стереотипу о Питере (первый — это корюшка) — пышкам. Закадровый голос долго объяснял, чем пышки отличаются от пончиков — что-то там про тесто и т.п. Для меня если круглый кусок теста — это пончик, всё, что с дыркой посередине — это пышка. Тем не менее участники и сам Ивлев постоянно называли пышки пончиками. Конкурс состоял из нескольких этапов. Сначала нужно было за 10 минут придумать концепцию фуд-трака и меню из трёх пышек (2 несладкие, 1 сладкая), затем приготовить дегустационный сет специально для Ивлева, и в конце обслужить толпу людей, продав им 100 пышек-пончиков. Заведение оранжевой команды получило игривое название «Пышные дырочки» (капитан — Римма Панкратова), синие использовали третий стереотип о Питере и назвались «На поребрике» (Данил Горбунов решил реабилитироваться и вызвался стать капитаном). Шеф всея Руси раскритиковал пышки обеих команд, изменения в рецептуры вносились уже по ходу ужина. Дегустаторы оценивали пышки разноцветными стикерами в виде лайков. Я уехал домой сразу после окончания второго испытания, не стал дожидаться начала работы фуд-траков. Съёмки — очень долгий и тягомотный процесс, в миллион раз скучнее самого выпуска. Да и не хотелось обгореть как участники — визажисты снова забыли их помазать кремушком с SPF.

По результатам ужина победу одержала оранжевая команда с разгромным счётом 63:36. Однако, это не означало, что все «апельсинки» автоматом получат чёрные кители. На подведении итогов Ивлев долго распинался, за что раздаёт очередные авансы, кто сделал прогресс, а в кого он просто верит. В общем, верит он во всех, кроме Аллы Мингазовой — эстонку отправили домой. Тем более из Питера ей ехать недалеко — всего пару часов на автобусе. Таким образом, чёрными кителями третьего сезона стали 7 поваров: Никита Ангуров, Катерина Аржаная, Владислав Борисов, Данил Горбунов, Раиса Дворцова, Иван Карпов и Римма Панкратова.

Что вы думаете по поводу «несладких» пышек? ИМХО это какое-то извращение, не важно — с селёдкой, сёмгой или с мясом. Пишите в комментариях (или у меня в телеграме) свои мысли по поводу нового выпуска и голосуйте за победителя: