Молодые ножи. Новая кровь

С 26 февраля на Пятнице кулинарное шоу «Молодые ножи. Новая кровь». Участники — подростки. Ведущий — Константин Ивлев. Приз — 1500000 рублей и работа в ресторане Аркадия Новикова Artest. Добавьте эту страницу в закладки, чтобы не потерять, или наберите в любом поисковике «andy goldred».

Участники

Вилен Алмадий
Елизавета Андрияненко
Марк Белоусов
Александр Богачёв
Валентина Васюкова
Андрей Винтя
Анастасия Герасименко
Иван Джафаров
Даниил Жуковин
Михаил Завалихин
Александра Рогова
Александр Синявский
Илья Тюлькин

Кто победил?

СКОРО!

Все выпуски

1 выпуск 26.02.2025 (читать обзор)

На поступление в телевизионный кулинарный колледж Константина Ивлева претендовали 20 человек в возрасте 17-21 лет. Участники сдали три экзамена:

кулинарная эрудиция (угадывали названия блюд по внешнему виду, затем должны были за 1,5 часа повторить любое выбранное блюдо точь-в-точь; проект покинули Лукьян Тимашев и Варвара Бурлака)
теория вкуса (участники вслепую угадывали ингредиенты по вкусу — в мисо-ложке были смешаны 2 продукта; проект покинули Егор Спицын и Анна Белякова)
работа с ингредиентами (каждый участник получил чёрный ящик с 4 продуктами, нужно было приготовить из них блюдо в ресторанной подаче).

Первым учеником кулинарного колледжа досрочно стал Михаил Завалихин. Остальные узнавали о своём (не)поступлении, когда вытягивали ножи из подставок со своими именами. Сломанные ножи достали Вячеслав Фомин, Антон Нгобили и Максим Долгов — они покинули проект. Остальные участники достали целые ножи и стали полноценными участниками шоу «Молодые ножи. Новая кровь»: Вилен Алмадий, Елизавета Андрияненко, Марк Белоусов, Александр Богачёв, Валентина Васюкова, Андре Винтя, Анастасия Герасименко, Иван Джафаров, Даниил Жуковин, Михаил Завалихин, Александра Рогова, Александр Синявский, Илья Тюлькин. Им вручили зачётки, именные фартуки и скрутки. Позже состоялось заселение в общежитие.

2 выпуск 05.03.2025 (читать обзор)

Константин Ивлев вместе с участниками посетил птицефабрику, где им рассказали всё о куриных яйцах и их категориях. За 2 минуты нужно было на глаз выбрать с конвейера 30 яиц категории С1. По возвращении в «колледж», Александр Пушков провёл мастер-класс по приготовлению яйца пашот, омлета пуляр и скрэмбла, после чего участники за 40 минут должны были повторить эти блюда. После дегустации состоялось второе мини-испытание по приёмке продуктов от поставщика. Илья Захаров провёл мастер-класс по нарезке продуктов для салата «Оливье», разделке окуня и приготовлению соуса песто. За 40 минут ученики должны были сделать то же самое уже самостоятельно. Четверо участников с худшими оценками должны были почистить два мешка лука, им в этом помогали остальные участники. Последнее испытание недели — приготовить луковый суп после мастер-класса от французского шеф-повара. Проект покинула Валентина Васюкова — за неуспеваемость.

3 выпуск 12.03.2025 (читать обзор)

Неделя мяса (говядина). Участники посетили мясокомбинат. После экскурсии по цехам их научили разделывать тушу на 12 частей, после чего состоялся зачёт — нужно было самим вырезать нужные куски, не повредив соседние части.

Константин Ивлев рассказал о видах прожарки стейка, научил жарит стейк рибай, после чего состоялся экзамен. За 40 минут нужно было пожарить стейк прожарки медиум, сделать соус и гарнир. Лучшие стейки (5 баллов) приготовили Александр Богачёв и Александра Рогова. Худшие оценки у Андре Винти, Анастасии Герасименко и Михаила Завалихина.

Два конкурса провели Ивлев и су-шефы в спортивном комплексе: 1) нужно было правильно рассортировать разложенные на футбольном пое продукты на бакалею, молочку и овощи; не справились, Ивлев забрал у всех нашивки с именами; 2) кулинарная эстафета — собрать ручную мясорубки и сделать фарш, сделать майонез (усложнение — электрошокер на руке), нарезать сыр, стоя на виброплатформе. По результатам забега и оценки качества работ наивысшую оценку (12 баллов) получил Александр Богачёв. Нашивки вернули всем, кто получил 5 баллов и выше + Вилену Алмадию за старания. Победителей конкурса также ждал банкет из бургеров и колы, но т.к. они решили помочь проигравшим — Ивлев опрокинул стол с едой.

В финальном конкурсе участники за 1 час готовили авторские бургеры. Перед этим они посетили мастер-класс по бургерам от бренд-шефа Алексея Каневского. По результатам дегустации и оценок всей недели проект покинул Иван Джафаров. По возвращении в общежитие, участники нашли письмо от Ивлева — он дал задание каждому написать на листке своё самое заветное желание.

4 выпуск 19.03.2025 (читать обзор)

Неделя рыбы. Участники съездили на экскурсию на рыбный склад и сдали зачёт Ивлеву — на глаз определяли стоимость рыбы. После соответствующего мастер-класса от китайского шеф-повара состоялся экзамен — нужно было за 1 час приготовить судака-белку. Илья Захаров проверил глазомер учеников колледжа (определяли, где настоящие предметы и овощи, а где — съедобные копии; учились делить продукты ровно пополам по граммовке; правильно солили бульон без проб). Александр Пушков научил участников сервировать простые блюда в ресторанной подаче. После мастер-класса по приготовлению роллов, состоялся экзамен, на котором нужно было приготовить роллы «Филадельфия», роллы унаги маки и авторские роллы. В дегустации принимала участие певица Наташа Королёва. За неуспеваемость проект покинул Александр Синявский.

5 выпуск 26.03.2025 (читать обзор)

Неделя началась с поездки в тепличное хозяйство. После экскурсии участники получили задание от Константина Ивлева за 1,5 часа приготовить обед для работников — сварить 200 литров борща «по-ивлевски» (Ивлев провёл соответствующий мастер-класс). Задание было провалено, Александра Рогова и Илья Тюлькин были наказаны минус-баллами за плохое руководство коллективом. Александр Пушков провёл конкурс-эстафету, в котором участники в парах угадывали составы смузи и пытались их повторить. Илья Захаров проверил мелкую моторику участников — они готовили мини-версии блюд из детского меню, а дегустировали получившиеся блюда дети дошкольного возраста. В конце недели состоялся мастер-класс по приготовлению говяжьего такос, а также финальный экзамен — за 1 час нужно было приготовить говяжий такос и такос с авторской начинкой. По результатам недели худший результат показала Александра Рогова, она покинула проект.

6 выпуск 02.04.2025 (читать обзор)

Неделя итальянской кухни. После мастер-класса по приготовлению пасты алла китарра, участники сдавали экзамен. В первом этапе нужно было сделать тесто для пасты. Во втором этапе — приготовить две пасты: алла китарра и пасту по рецепту, который достанется случайным образом (рецепты на итальянском языке). По результатам первого этапа Елизавета Андрияненко и Вилен Алмадий получили 0 баллов и были отстранены от экзамена. Второе испытание провели су-шефы Илья Захаров и Александр Пушков. Участники работали официантами в ресторане восточной кухни при полной посадке. В конце недели состоялся мастер-класс по приготовлению пиццы Маргарита и кальцоне. Финальный экзамен — приготовить кальцоне с авторской начинкой. По результатам недели худшие результаты показали Елизавета Андрияненко и Илья Тюлькин. По результатам кулинарной викторины (1 вопрос от Ивлева) проект покинула Елизавета Андрияненко

7 выпуск 09.04.2025 (читать обзор)

Первый экзамен был посвящён курице. Сначала участники учились потрошить тушку и разделывать на части, а затем за 2 часа готовили как можно больше блюд из различных частей курицы. Во втором экзамене су-шефы проекта проверяли мультизадачность участников. Каждый получил индивидуальный заказ, который за 1,5 часа предстояло приготовить и доставить на велосипеде. На третьем экзамене все готовили хинкали после соответствующего мастер-класса. По результатам недели проект покинул Вилен Алмадий.

8 выпуск 16.04.2025 (читать обзор)

Участники съездили на Даниловский рынок, чтобы познакомиться с блюдами из риса разных кухонь мира (наблюдали за процессом готовки и дегустировали). На первом экзамене нужно было приготовить блюдо, доставшееся в результате жеребьёвки. Во втором испытании су-шефы проверяли способность участников готовить в экстремальных условиях. С минимальным набором кухонных принадлежностей и с учётом КБЖУ нужно было приготовить по одному блюду для финалистов шоу «Работяги». В финальном испытании участники готовили мусаку (после соответствующего мастер-класса), но не сами, а руками своих родственников, которые приехали их поддержать. По результатам недели проект покинул Михаил Завалихин.

9 выпуск 23.04.2025

СКОРО!

Жду вас у себя в телеграм-канале по ссылке t.me/AndyGoldred или наберите в поиске "Andy Goldred TV". Там я выкладываю самые последние новости о реалити-шоу, анонсы, кастинги и публикую ссылки на свежие обзоры.