Адская Кухня 4 сезон

С 19 августа по 23 декабря 2020 г. на канале Пятница выходил четвёртый сезон кулинарного шоу «Адская кухня». Съемки проходили с конца апреля по 9 июня 2020 г. Ведущий — Константин Ивлев.

Участники

Команда красных (женская)

Дарья Некрасова
Эльмира Мамедова
Анна Заворотько
Татьяна Травникова
Анастасия Миронова
Светлана Балыкина
Виктория Касаткина
Наталья Волкова
Ольга Шелекето
Анастасия Костюренко
Василина Бадиян
Евгения Комарова

Команда синих (мужская)

Евгений Тимофеев
Алексей Царский
Александр Логунов
Станислав Поддубный
Лев Акимченко
Илья Болдырев
Сергей Галицков
Ёдгор Якубов
Александр Пушков
Александр Грибков
Илья Неревяткин
Анатолий Деренчук
Андрей Смирнов
Олег Коверник

Все выпуски

Адская Кухня 4 сезон 1 выпуск 19.08.2020

Участников четвёртого сезона шоу «Адская Кухня» привезли на первое испытание: за 5 минут они должны были отыскать в тёмном захламлённом павильоне недостающие детали от винтажных кухонных агрегатов, собрать агрегаты и пробежать внутрь съёмочного павильона через огненный коридор. Илья Неревяткин и Евгения Комарова не справились с заданием — они нашли похожие детали, которые не подходили к машинке для очистки фруктов и мельницы для зерна. Оба участника покинули проект (спойлер: Евгения Комарова вернётся в одном из следующих выпусков в составе синей команды). После знакомства с новыми су-шефами Региной Богинской и Владиславом Корпусовым, участники приступили ко второму испытанию — за 22 минуты необходимо приготовить своё фирменное блюдо. На этот раз все работали в командах — мужской синей и женской красной. Посреди испытания Константин Ивлев проверил поварской IQ участников. Приз — китель автоматом. Нужно было назвать родину огурцов. Правильный ответ — Индия. Красный китель получила Анна Заворотько (участница второго сезона украинского шоу «МастерШеф»). Когда до конца готовки осталось 3 минуты, Ивлев решил сжалиться и дал дополнительное время — +27 минут. Получившиеся блюда оценивались по пятибалльной системе, оценки шли в общий зачёт команд. Победили синие со счётом 29:30, они получили кителя. Поощрение для мужской команды (+ Заворотько) — ужин с Ивлевым. Наказание для женской команды — наведение порядка на кухне и в жилой зоне. Также они разгружали машины с продуктами и мебелью. Ужин с Ивлевым оказался очередным испытанием — во всех блюдах были грубые ошибки, но никто из участников их не заметил и не озвучил. Красной команде выдали кителя.

На следующий день участников ждало новое испытание — за 1 час необходимо приготовить ресторанное блюдо из необычных продуктов, которые участники получили в закрытых боксах: свиные мозги, мангостин, топинамбур, страусиное яйцо, хурма, мидии, корюшка, фиолетовый картофель, сало, трубач, фуа гра, фейхоа, древесный гриб, каштаны, оленина, сыр тофу, капуста романеско, морская капуста, грибы эноки, артишок и т.д. Так как готовить было не на чем, участникам разрешили разобрать «произведения современного искусства», которые стояли в зале. Задача — приготовить блюдо таким образом, чтобы ощущался вкус основного ингредиента. Получившиеся блюда помогала оценивать телеведущая Анфиса Чехова. Снова победила синяя команда. Приз — технологические карты меню ресторана «Адская Кухня». Наказание для красной команды — делать заготовки под присмотром синих. Перед началом заготовок су-шеф Владислав Корпусов забрал технологические карты. Так как участники синей команды не выучили содержание карт, они не смогли объяснить соперницам из красной команды, как нужно делать заготовки. Шеф Ивлев раскритиковал работу команд и дал полчаса на исправление ошибок, но вышло не очень. Ресторан так и не открыли. В номинацию на выбывание попали: Александр Лагунов, Илья Болдырев, Светлана Балыкина и Наталья Волкова. Проект покинула Светлана Балыкина.

Адская Кухня 4 сезон 2 выпуск 26.08.2020

Первое испытание — проверка вкусовых рецепторов. Участники команд в парах с завязанными глазами угадывали продукты на вкус. В случае неправильного ответа на напарника выливалось ведро жижи. Сначала угадывали обычные продукты — варёную индейку, грейпфрут, яичный белок, орзо. Затем испытание усложнили — теперь нужно было угадать классическое блюдо, измельчённое в блендере: селёдка под шубой, борщ, оливье, паста карбонара. Под конец участники угадывали с закрытыми глазами два ингредиента — грушу с мёдом, а также с открытыми глазами — единственный съедобный предмет на столе (им оказался ботинок). Су-шефы тоже попробовали свои силы и попытались угадать крабовые палочки с морковью. В итоге победила синяя команда со счётом 13:2. Поощрение для мужской команды — они готовили авторские блюда из необычных несочетаемых ингредиентов (опарыши, сушёные тараканы, мотыль, медузы, сверчки и т.п.) для женской команды, а те должны были полностью их съесть.

На следующее утро су-шефы дали участникам задание выбрать соперника из другой команды, придумать для него смешное прозвище и написать его на большом круге. Перед началом испытания Ивлев разбросал билеты с названиями блюд, которые участники подбирали с пола. Там были написаны названия классических блюд, которые предстояло приготовить. Также были счастливые билеты — их обладатели (Станислав Поддубный и Анастасия Костюренко) готовили блюда на своё усмотрение (паста с рыбой и креветками в винном соусе и морковный торт с крем-чизом и свежими ягодами). Ингредиенты для блюд участники искали в тёмной комнате, а круги с прозвищами оказались воротниками, которые нужно было носить в течение готовки. Таким образом, участники готовили на ощупь, почти вслепую. Самое главное условие — приготовить блюдо по классической рецептуре (болоньезе, рулетики из баклажанов, ролл «Филадельфия», американские панкейки, салат «Мимоза», ризотто с белыми грибами, фишбургер, пожарские котлеты, голубцы, долма, пельмени, бефстроганов, уха, чебуреки, драники, перцы фаршированные), а недостающие ингредиенты можно было обменять у Ивлева на баллы из итоговой оценки блюда. Оценивать получившиеся блюда помогал телеведущий Оскар Кучера. Перед началом дегустации Ивлев объявил, что теперь у каждого участника появился личный рейтинг. Алексей Царский не успел приготовить своё блюдо (котлеты по-киевски), его и Льва Акимченко дисквалифицировали. Победила красная команда со счётом 21:24. Поощрение для женской команды — мастер-класс Константина Ивлева по приготовлению красной чечевицы томлёной с овощами. Наказание для мужской команды — подготовить к открытию ресторан «Адская Кухня» (расставить столы, приборы и т.д.).

Перед первым ужином Ивлев сообщил участникам, что посадка в ресторане будет неполной и придётся готовить блюда на вынос. На раздаче изначально стояли Александр Грибков и Ольга Шелекето, но они не справились с организационной частью и их заменили на Евгения Тимофеева и Анастасию Костюренко. Во время ужина в аквариум отправились также Анна Заворотько и Ёдгор Якубов. Синяя кухня закрылась раньше времени. В номинации оказались: Наталья Волкова, Ольга Шелекето, Александр Грибков, Илья Болдырев и Сергей Галицков. Проект покинули: Наталья Волкова и Александр Грибков.

Адская Кухня 4 сезон 3 выпуск 02.09.2020

Утром участников разбудил человек-оркестр, он отвёл всех на роллердром для прохождения первого задания — за 1 час необходимо было приготовить блинный торт «Красный бархат». Всё время на участниках была экипировка для катания на роликах. Капитаны команд — Татьяна Травникова и Ёдгор Якубов. Чтобы получить дополнительные 3 балла, нужно было на скорость довезти получившийся торт до стола Ивлева. Виктория Касаткина уронила часть торта, но первой поставила торт на стол и получила дополнительные три балла. Оценивать торты помогала актриса Наталья Медведева. Победила синяя команда со счётом 6:5. Наказание для красных — холодильник ужасов, в котором стояли лотки с овощами. Участницы должны были выпить смузи из свежих овощей. Поощрение для синих — мастер-класс по приготовлению американского фьюжн, который оказался обычным фокусом. Александр Пушков в качестве извинения за прошлую неделю нарисовал для Анастасии Костюренко плакат с извинениями и мороженое. Поздно вечером участникам принесли спортивные костюмы. Второе задание — лазерный лабиринт. Приз — одноразовый иммунитет, который действует весь сезон. Победил Александр Пушков (Рэмбо). На следующее утро Константин Ивлев научил участников готовить завтрак, а затем раздал печеньки с предсказаниями, в которых находились названия блюд. Третье испытание — приготовить блюда в новой авторской версии без потери оригинального вкуса: орешки со сгущёнкой, шарлотка, печёночный торт, заливное, форшмак, винегрет, борщ, лазанья. Шеф Ивлев раскритиковал участников за большое количество отходов, которые оказались в мусорке. Оценивать блюда помогал шеф-повар Вячеслав Казаков. Победила синяя команда со счётом 23:20. Поощрение для синих — побыть в роли гостей и шефа во время импровизированного ужина, а готовили красные. Финальный ужин представлял собой кулинарную эстафету. Все гости в ресторане общие, повара работали на опережение. На раздаче — Александр Пушков и Анастасия Костюренко. У синих в заготовках обнаружился тухлый гребешок, оставшийся с прошлого ужина. В аквариум выгнали Анну Заворотько и Ёдгора Якубова. Победила красная команда. В номинации оказались Евгений Тимофеев и Сергей Галицков. Проект покинул Евгений Тимофеев.

Адская Кухня 4 сезон 4 выпуск 09.09.2020

Участников нарядили в униформу и отправили на завтра с Ивлевым. Всё блюда были приготовлены из очистков и обрезков. За 10 минут нужно было найти в мусорке продукты, пригодные для повторного использования. В качестве инвентаря для готовки — различная бытовая техника. Перед готовкой нужно было составить технологическую карту (за их отсутствие оценку уменьшали на 1 балл, за наличие — добавляли 1 балл). Получившиеся блюда помогал оценивать Владимир Маркони. Победила синяя команда со счётом 34:17. Поощрение — мастер-класс по приготовлению блюда из меню ресторана. Наказание для красных — перебирать мусор и перерабатывать отходы, чтобы сделать удобрение пополам с навозом. На следующее утро участников ждал конкурс по собиранию куриных яиц. Внутри яиц оказались бумажки со словом «курица». Новое задание на экономию — за 1 час приготовить наибольшее количество блюд из целой неразделанной курицы. Шеф-повар Дмитрий Шушаков помогал оценивать блюда. Также он давал подсказки командам, которые они выиграли в викторине про куриц. Синяя команда приготовила 16 блюд, красная — 11. За меньшее количество отходов — плюс 5 баллов. У синей команды на 80 грамм отходов было меньше. Победила красная команда со счётом 35:33. Наказание для синих — съесть блюда из несочетающихся продуктов, которые на ходу готовили участницы красной команды. На ужине на раздачу поставили Викторию Касаткину и Ёдгора Якубова. Готовить вновь предстояло на вынос и неполную посадку. Звёздный заказ поступил от актёра Виктора Логинова — он попросил приготовить ему фингер-фуд. Снова победила красная команда. Номинанты на выбывание: Алексей Царский и Лев Акимченко. Виктория Касаткина по просьбе Ивлева номинировала от красной команды Эльмиру Мамедову и Анастасию Миронову. Проект покинул Алексей Царский. Эльмиру Мамедову перевели в синюю команду, Александра Пушкова — в красную.

Адская Кухня 4 сезон 5 выпуск 16.09.2020

Первое задание: команды разбивали пиньяты с конфетти. Цвет конфетти обозначал цвет продуктов, из которых участникам нужно было приготовить индивидуальные блюда. Синей команде достались продукты белого, чёрного, оранжевого и коричневого цветов, а красной команде — красные, зелёные, фиолетовые и жёлтые. Получившиеся блюда помогал оценивать шеф-повар Андрей Колодяжный (гастроботаник). Победила красная команда со счетом 21:23. Наказание для синих — сделать массаж красной команде.

Второе задание — «кулинарное расследование». Участники по-очереди заходят на кухню, они должны догадаться, что за блюда готовили до него и продолжить их готовку. Первые участники (Лев Акимченко и Татьяна Травникова), зашедшие на кухню, видят все три блюда (окрошка на квасе, крокенбуш и манты из баранины с курдючным жиром) и делают заготовки так, чтобы остальные члены команды догадались, что в итоге необходимо приготовить. Приготовленные блюда помогал оценивать шоумен Дмитрий Хрусталёв. Снова победила красная команда со счётом 1:5. Наказание для синих — холодильник ужасов. Участникам пришлось есть сюрстрёмминг и лютэфиск. Поощрение для красных — мастер-класс по приготовлению нута.

На ужине участники готовили еду для съемочной команды, а те в свою очередь отдавали голоса за понравившиеся блюда. На раздаче стояли Александр Пушков и Александр Логунов. Победила синяя команда. В номинации оказались: Виктория Касаткина, Дарья Некрасова, Станислав Поддубный и Лев Акимченко. Проект покинула Виктория Касаткина.

Адская Кухня 4 сезон 6 выпуск 23.09.2020

Первое испытание — команды должны приготовить за 60 минут по 4 блюда из советских кинофильмов:

Иван Васильевич меняет профессию — икра баклажанная (синие)
Тот самый Мюнхгаузен — утка с яблоками (синие)
Афоня — солянка (синие)
Формула любви — бламанже (красные)
Ирония судьбы — заливная рыба (красные)
Иван Васильевич меняет профессию — почки заячьи (красные)
Берегись автомобиля — луковый суп (синие)
Бриллиантовая рука — дичь (красные)

Оценивал блюда вместе с Константином Ивлевым шеф-повар Игорь Коняхин. Победила красная команда со счётом 12:16. Поощрение — советское застолье, наказание — обслуживание застолья.

Второе испытание — за 1 час в очках с замутнением приготовить антипохмельное блюдо и бодрящий напиток: Станислав Поддубный порезал руку и выбыл из испытания, его блюдо доделывали другие участники синей команды. Блюда помогал оценивать актёр Роман Попов. Победила синяя команда со счётом 28:27. Поощрение синим — мастер-класс Ивлева по приготовлению пшенных биточков, наказание красным — развязать смирительную рубашку.

На ужине на раздаче — Эльмира Мамедова и Анна Заворотько. За каждую ошибку Ивлев наклеивал на участников чёрные метки. Победила красная команда. В номинации — Илья Болдырев, Лев Акимченко, Станислав Поддубный, Татьяна Травникова, Ольга Шелекето, Анастасия Миронова. Проект покинул Илья Болдырев. Ольга Шелекето перешла в синюю команду.

Адская Кухня 4 сезон 7 выпуск 30.09.2020

Первое испытание: участникам дали коробки с подсказками, какие блюда нужно приготовить за 1 час. Задача усложняется тем, что готовить нужно в парах на качелях. Верхний уровень качель предназначен для нарезки продуктов, нижний — для термической обработки. Красные готовили котлету по-киевски (подсказки: Киевский торт, курица, молоток для отбивания мяса), салат Цезарь (лавр, куриное филе) и яйца Бенедикт (яйцо, чётки и фотография Бенедикта Камбербетча). Синим достались: беляш (подсказки: игрушечный кот, билет на поезд мука), суши-роллы (рис, рулон пергамента и ветка сакуры) и уха (полено, удочка и луковица). Оценивать блюда помогал ресторанный критик Олег Назаров. Победила синяя команда со счётом 8:6. Поощрение — мастер-класс от Владислава Корпусова по приготовлению цветной капусты. Наказание — выпить детские коктейли: одна рука завязана, другая в гипсе.

Второе испытание — приготовить за 1,5 часа классические десерты. Участники с помощью барабана выбирали десерты для себя и для соперников:

Ёдгор Якубов и Александр Пушков — тахинная халва
Эльмира Мамедова и Дарья Некрасова — шоколадный батончик с кокосовой стружкой
Александр Логунов и Анастасия Костюренко — марципан в шоколаде
Станислав Поддубный и Анна Заворотько- брауни
Лев Акимченко и Анастасия Миронова — эклеры с масляным кремом
Ольга Шелекето и Татьяна Травникова — моти
Сергей Галицков — шоколадный фондан

Не все ингредиенты были на кухне, некоторые нужно было добыть самим — смолоть муку, надоить молоко, сбить масло и т.д. Получившиеся десерты помогала оценивать Анастасия Стоцкая. Лев Акимченко не стал выставлять своё блюдо. Победила синяя команда со счётом 25:24. Поощрение — мастер-класс от Ивлева по приготовлению булгура. Наказание — синие бросали в красных взбитыми сливками.

На ужине команды готовили в валенках, приклеенных к полу. На раздаче Татьяна Травникова и Ольга Шелекето. Победила красная команда. В номинации — Лев Акимченко и Сергей Галицков. Проект покинула Ольга Шелекето.

Адская Кухня 4 сезон 8 выпуск 07.10.2020

Первое испытание — приготовить блюда по мотивам национальной кухни с использованием экзотичеесого ингредиента:

Александр Пушков — Бразилия и пиранья;
Александр Логунов — Страна Басков и голуби
Анна Заворотько — Китай и утиные язычки
Эльмира Мамедова — Вьетнам и сверчки;
Анастасия Миронова — Испания и бычьи яйца
Станислав Поддубный — Грузия и бычьи пенисы
Дарья Некрасова — Шотландия и бараньи потроха;
Лев Акимченко — Великобритания и бычья кровь;
Сергей Галицков — Мексика и кактусы;
Татьяна Травникова — Финляндия и треска в щёлочи;
Анастасия Костюренко — Камбоджа и тарантулы;
Ёдгор Якубов — Италия и говяжий рубец

Пробовали получившиеся блюда Регина Тодоренко и Артём Королёв. Победила красная команда со счётом 83:82. Наказание для синих — съесть всё, что приготовит красная команда: бараньи головы и бульон с бараньим жиром и льдом.

Второе испытание — за 1 час приготовить с помощью кукольного кухонного инвентаря точные миниатюрные версии классических блюд: котлета по-киевски, долма, шашлык, роллы с угрём, селёдка под шубой, мусака, фиш энд чипс, корнишон, хинкали, пицца, бургер, яйцо по-шотландски. Дополнительное задание — приготовить гигантский авторский ролл. Приглашённый гость — шеф-повар Николай Сарычев. Победила синяя команда со счётом 19:20. Поощрение для синих — мастер-класс по приготовлению ризотто с морепродуктами и шпинатом. Наказание для красных — съесть морковку, которая привязана верёвкой к пальцам ног.

На ужине на раздаче стояли Дарья Некрасова и Александр Логунов. Гости ужина — участники прошлых сезонов «Адской Кухни». На кону — борода Логунова. Победила красная команда, Шаолиню сбрили бороду. В номинации — Александр Логунов и Эльмира Мамедова. Проект покинула Эльмира Мамедова. Александра Пушкова вернули в синюю команду.

Адская Кухня 4 сезон 9 выпуск 14.10.2020

Первое испытание — приготовить мясные блюда без использования мяса, то есть мясо необходимо заменить на ингредиенты растительного происхождения: сейтан, растительные стрипсы, темпе, соевое мясо, соевый фарш, котлеты растительные, растительное мясо, соевый шницель и т.п. Главная задача — обмануть актёра Виктора Логинова, чтобы он подумал, что ест настоящее мясо. За удачный «обман» участники получали дополнительные 5 баллов. Победила красная команда со счётом 27:35. Поощрение красным — мастер-класс от Елены Савчук по приготовлению ризотто с телятиной из сельдерея с грибами. Наказание для синих — сортировка овощей с корзинами на головах.

Второе испытание — приготовить зашифрованные в сказках блюда древнерусской кухни: колобок, фаршированная щука, курник, ботвинья и полба. Шеф-повар Юрий Ковальчук вместе с Константином Ивлевым дегустировал получившиеся блюда. Снова победили красные со счётом 10:18. Наказание для синих — с завязанными глазами кусать подвешенные на верёвках фрукты и овощи под руководством красных.

На ужине на раздаче стояли Анастасия Мироненко и Александр Пушков. Из-за многочисленных ошибок обеих команд кухни пришлось закрыть раньше времени. В номинации: Анна Заворотько, Дарья Некрасова, Александр Логунов и Лев Акимченко. «Рэмбо» использовал свой иммунитет, чтобы спасти «земляка» Акимченко, вместо него выгнали Станислава Поддубного. Также проект покинули Анна Заворотько и Александр Логунов.

Адская Кухня 4 сезон 10 выпуск 21.10.2020

На Адской Кухне произошёл зомби-апокалипсис. Превратившихся в зомби Льва Акимченко и Татьяну Травникову посадили в клетки, команды должны выиграть в конкурсе, чтобы получить вакцину. Задание — приготовить блюда в ресторанной подаче из продуктов стратегического запаса (консервы, печенье, сухари и т.д.). После того, как участники набрали себе продукты, Константин Ивлев объявил имена новых участников проекта, против которых придётся бороться оставшимся участникам. На Адскую Кухню пришли 5 человек: Василина Бадиян, Анатолий Деренчук, Олег Коверник, Евгения Комарова (из 1 выпуска) и Андрей Смирнов «Морячок» (из 3 сезона). Оценивать блюда помогал телеведущий Сергей Дружко. Победили «старожилы», Олег Коверник покинул проект. В красную команду попали Анатолий Деренчук и Андрей Смирнов, Василина Бадиян и Евгения Комарова перешли в синюю команду. Поощрение — мастер-класс Гузель Магдиевой по приготовлению десертов а-ля карт в виде фруктов.

На следующее утро состоялось празднование Хэллоуина. Участники получили задание приготовить максимально страшные блюда. Справилась только Татьяна Травникова — она единственная получила пятёрку за сосиски в виде кишок в земле, блюда остальных участников улетели в помойку. Красная команда победила со счётом 1:6. Поощрение красных — мастер-класс по жонглированию ножами от шеф-повара Ильдара Такиуллина, наказание для синих — холодильник ужасов (ели корм для животных, сено, макуху и т.п.).

На ужине на раздаче стояли су-шефы, они специально косячили. На выгоне Ивлев сначала дал разбор ошибок каждого участника, а затем выгнал Льва Акимченко и Сергея Галицкова. Анатолия Деренчука перевели в синюю команду.

Адская Кухня 4 сезон 11 выпуск 28.10.2020

Неделя кавказской кухни. Первое испытание: метать ножи в барабан с названиями блюд:

Татьяна Травникова — чалагач (шашлык из рёберной части свинины)
Александр Пушков — хан-плов (пирог с начинкой из плова)
Анастасия Миронова — люля-кебаб из баранины (традиционная кавказская котлета, приготовленная на углях)
Татьяна Комарова — кутаб (тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой)
Дарья Некрасова — хычины с мясом (лепёшка из тонкого теста с мясной начинкой и зеленью)
Василина Бадиян — цыплёнок тапака (тушка цыплёнка, приготовленная под прессом с большим количеством чеснока)
Анастасия Костюренко — чахохбили (рагу из птицы, тушеной в томатном соусе)
Ёдгор Якубов — харчо по-мегрельски (говядина в остром густом ореховом соусе)
Андрей Смирнов — шурпа (жирный насыщенный бульон из баранины с крупно нарезанными овощами)
Анатолий Деренчук — шашлык из седла баранины

Константин Ивлев сжалился над участниками и раздал им технологические карты блюд. Время готовки — 2 часа, за которые также нужно приготовить рабочее место, разжечь костёр и т.п., а также разделать мясные туши. Шеф-повар Марина Наумова (Маруся) помогала Ивлеву оценивать блюда. Победила красная команда со счётом 16:20. Поощрение красным — кавказское застолье, наказание синих — давить голыми ногами сок из винограда.

Второе испытание — за 50 минут приготовить как можно больше блюд из головки адыгейского сыра весом 12,4 кг. Сыр нужно использовать полностью. С помощью чемоданчика с кулинарными заповедями можно было усложнить работу соперникам. Синие выбрали: «не используй нож», «не используй духовку», «никакой муки», «не используй сковородку», «никаких зеленых продуктов». Красные выбрали: «не используй сковородку», «не использовать соль», «никаких зелёных продуктов», «никакой муки», «не используй духовку». Блюда помогал оценивать танцор-хореограф Евгений Папунаишвили. Победила синяя команда со счётом 26:25. Поощрение синих — мастер-класс от Константина Ивлева по приготовлению лобио, наказание красных — приготовить аджику.

На ужине на раздаче стояли Василина Бадиян и Анастасия Костюренко, су-шефы поменялись местами. За каждую ошибку команды бегали по кухне паровозиком. Победила синяя команда. В номинации на вылет: Андрей Смирнов, Дарья Некрасова, Евгения Комарова и Василина Бадиян. Проект покинула Дарья Некрасова.

Адская Кухня 4 сезон 12 выпуск 04.11.2020

Неделя французской кухни. Сначала шеф Ивлев проверил, насколько хорошо самые сильные участники команд знают классические французские блюда. Рэмбо привязали спиной к Рублёвке, а Морячка к Травниковой. Задание — нагнуться к блюду с закрытыми глазами, попробовать его, угадать название (соус бешамель, сыр дорблю, сыр бри, соус майонез, салат нисуаз, паштет риет, десерт крем-брюле, тарт-тар из говядины, яблочный татен) и объяснить его напарнику без использования однокоренных слов. Победила красная команда. Бонус победителям — книга на французском языке с рецептами блюд знаменитых французских шеф-поваров. Участники красной команды сами выбирали себе соперников в первом испытании, где нужно было приготовить за 1 час:

Анастасия Костюренко и Александр Пушков — утиная грудка с малиновой пеной и апельсиновой икрой (Хестон Блюменталь)
Анастасия Миронова и Василиня Бадиян — курица с раковыми шейками (Пьер Ганьер)
Андрей Смирнов и Ёдгор Якубов — перепёлка под винным соусом с овощами (Мишель Герар)
Татьяна Травникова и Анатолий Деренчук — рататуй (Ален Дюкасс)
Евгения Комарова и красная команда — сырное суфле (Поль Бокюз)

Шеф-повар Режис Тригель / Regis Triguel помогал участникам советами во время готовки, а также дегустировал получившиеся блюда вместе с Константином Ивлевым. Синяя команда проиграла в викторине и на всех участников надели костюмы толстых поваров. Победила красная команда со счётом 6:15. Поощрение красной команды — дёргать за верёвки, привязанные к рукам учатников синей команды во время импровизированного завтрака.

Второе испытание — кулинарная рулетка. Задача — за 1,5 часа приготовить авторское блюдо в стиле французской кухни с использованием методов молекулярной кухни и современных гаджетов, которые выпадут на двойном «колесе фортуны»:

Василина Бадиян — жидкий азот и сферификация
Анастасия Костюренко — шоковая заморозка и горелка для фламбе
Александр Пушков — жидкий азот и сувид
Анастасия Миронова — капучинатор и сухой лёд
Ёдгор Якубов — сферификация и жидкий азот
Андрей Смирнов — желефикация и смок ган
Евгения Комарова — сифон и сферификация
Татьяна Травникова — горелка для фламбе и капучинатор
Анатолий Деренчук — сухой лёд и капучинатор

В роли помощника на этот раз была робот Лиза. Оценивать блюда помогала телеведущая Аврора (настоящее имя — Ирина Юдина). Оценка происходила по 10-балльной системе. Победила красная команда, так как блюдо Анастасии Костюренко единственное получило максимальные 10 баллов. Поощрение для красных — мастер-класс от Ивлева по приготовлению классического лукового супа и томлёной чечевицы с копчёностями и печенью телёнка. Синяя команда чистила лук. Красная команда получила технологические карты новых блюд, Татьяна Травникова решила вычеркнуть из них основные ингредиенты и в таком виде отдать синей команде.

На ужине на раздаче стояли Татьяна Травникова и Анатолий Деренчук (Рублёвка). Работа синей команды не задалась и их кухня закрылась раньше времени из-за многочисленных недочётов. Снова победили красные. В номинации: Анатолий Деренчук и Евгения Комарова. Проект покинула Евгения Комарова.

Адская Кухня 4 сезон 13 выпуск 11.11.2020

Неделя индийской кухни. Первое задание: сначала нужно было угадать с завязанными глазами на ощупь и на вкус 4 индийских блюда (патури из рыбы, самоса, дилькхуш кебаб, панир тикка, овощной манчуриан, курица тандури, рава ладу и бесан ладу), а затем постараться их воспроизвести. Шеф-повар Абхишек Кумар помогал участникам в процессе готовки с помощью подсказок, которые можно было получить за баллы из личного рейтинга. Также нужно было приготовить индийские напитки (золотое молоко, кофе по-индийски, солёный ласси, чай масала). Получившиеся блюда дегустировали Ида Галич с мужем. Победила синяя команда со счётом 16:15. Поощрение синим — 10 баллов в личный рейтинг и индийская чайная церемония. Наказание красных — пройти путь йога: постоять на доске с гвоздями, пробежаться по углям и съесть острую курицу.

Второе задание — за 1 час приготовить авторское блюдо. Лучшее блюдо будет внесено в меню ресторана Адская Кухня, а победитель первым получит чёрный китель. У каждого участника была возможность сделать усложнение для одного из соперников. Больше всех досталось Анатолию Деренчуку. Получившиеся блюда помогали оценивать шеф-повара Роман Степаненко и Сергей Синицын. Победила Анастасия Костюренко, приготовившая десерт в виде цветка — мусс из авокадо и манго и лепестки топинамбура. Она первая надела чёрный китель. Наказание для остальных участников — холодильник ужасов.

На ужине на раздачу поставили Александра Пушкова и Андрея Смирнова. Номинанты на выбывание: Татьяна Травникова, Андрей Смирнов, Александр Пушков и Василина Бадиян. Проект покинули Андрей Смирнов и Василина Бадиян, остальные участники получили чёрные кителя.

Адская Кухня 4 сезон 14 выпуск 18.11.2020

Первое задание — за 1,5 часа приготовить ресторанное блюдо из субпродуктов и круп:

Анастасия Миронова — говяжье сердце и чечевица; 4 балла
Александр Пушков — свиные уши с овощами; 5 баллов
Анастасия Костюренко — говяжьи щёчки и гречка; 2 балла
Татьяна Травникова — телячий язык и кус-кус; 2 балла
Анатолий Деренчук — говяжье вымя и киноа; 2 балла
Ёдгор Якубов — бычий хвост и рис; 2 балла

Получившиеся блюда помогал дегустировать Алексей Брода. После испытания Ивлев снял таблички с именами у чёрных кителей, кроме Булочки и Рэмбо. Поощрение для Александра Пушкова и Анастасии Мироновой — мастер-класс от Ивлева по приготовлению стейка рибай с киноа, фито-бочка и спа-процедуры; наказание для проигравших — разделка мяса.

На следующий день участников нарядили в гидрокостюмы и отправили на второе испытание: за 5 минут насобирать со стены продукты, а затем приготовить авторские блюда из всех собранных продуктов. Вместо рабочих поверхностей — стол, подвешенный на участниках. Помогал дегустировать блюда Сергей Сафронов. Нашивку с именем вернули только Анастасии Костюренко. Поощрение получили Рэмбо, Булочка и Костюренко — мастер-класс по карвингу от Олега Белова. Наказание для остальных — собрать картошку с пола с помощью липкой ленты, приклеенной к телу.

На ужине чёрные кителя соревновались с Константином Ивлевым и су-шефами проекта. Победили чёрные кителя. В номинации оказалась Анастасия Костюренко. Проект никто не покинул.

Адская Кухня 4 сезон 15 выпуск 25.11.2020

Первое испытание: су-шеф Владислав Корпусов стрелял в участников из рогатки смесями из продуктов. Нужно было догадаться, что за блюдо было загадано и за 1 час его приготовить. Вместо кухонного инвентаря участники использовали специальные перчатки, которые можно было снять только после сервировки блюда. В дегустации Константину Ивлеву помогал бренд-шеф Сергей Носов. Приготовленные блюда:

Анастасия Миронова — бефтроганов (5 баллов)
Анатолий Деренчук — селёдка под шубой (4 балла)
Татьяна Травникова — нисуаз (5 баллов)
Александр Пушков — мясо по-французски (5 баллов)
Анастасия Костюренко — фиш энд чипс (не угадала, 0 баллов)
Ёдгор Якубов — оливье (0 баллов)

Поощрение для отличников — мастер-класс по приготовлению пиццы «Маргарита» от Ивана Турко (4-й сезон Адской Кухни). Наказание для остальных — исполняли по два желания от «отличников».

Второе испытание — создать за 2 часа фуд-дизайнерские блюда для животных: мартышка — Пушков, сова — Костюренко, свинья — Якубов, лиса — Травникова, медведь — Миронова, осёл — Деренчук. В блюде должна быть ассоциация с животным. Пятёрки получили только Анастасия Миронова и Анастасия Костюренко, их поощрение — мастер-класс от Максима Копылова по приготовлению хрустального хлеба. Остальные поили животных.

На финальном ужине чёрные кителя сражались против сильнейших участников предыдущих сезонов — Владислав Керезь, Владимир Бектемиров, Елена Кошманова, Иван Турко, Ирина Медведева, Андрей Смирнов. На раздаче стояли Анастасия Миронова и Владислав Керезь. Проект покинул Ёдгор Якубов.

Адская Кухня 4 сезон 16 выпуск 02.12.2020

Первое испытание: новый Ревизорро Ксения Милас оставила в столовой (кухня, зал) закладки с нарушениями. Задача участников найти как можно больше нарушений. Лучше всех справились с заданием Анастасия Миронова и Анатолий Деренчук — оба нашли 48 нарушений.

Второе испытание: придумать концепцию ресторана своей мечты в формате поп-ап и воплотить её в жизнь — построить ресторан, придумать меню, приготовить и подать блюда. Задача — удивить шефа Константина Ивлева и ресторатора Тимура Ланского. Александр Пушков воплотил мечту о французском кафе, Анастасия Миронова построила гараж, Анатолий Деренчук — тюремную камеру, Татьяна Травникова — советский гастроном, Анастасия Костюренко — химическую лабораторию. Работы участников оценивались по трём критериям: концепция, меню и сервис. Ресторан Татьяны Травниковой получил 19 баллов (максимум), ресторан Александра Пушкова — 13 (минимум). Поощрение для Травниковой — технологическая карта нового блюда в меню ресторана — томлёной гречки с грибным соте. Татьяна решилась на хитрость и утаила от соперников информацию о сливочном масте и рубленой петрушке.

На финальном ужине Татьяну Травникову поставили на раздачу, за каждую претензию по спецблюду — из её личного рейтинга вычитаются 5 баллов. Спецблюдо (гречку с грибами) участники готовили при посетителях в формате кукинг-шоу. В номинации на выбывание оказались Анастасия Миронова и Анатолий Деренчук. Проект покинула Анастасия Миронова «Булочка».

Адская Кухня 4 сезон 17 выпуск 09.12.2020

Первое испытание — за 2 часа приготовить на 20 человек завтрак (2 вида напитков, три вида холодных закусок, 4 вида блюд на основе кисло-молочной продукции, 2 вида блюд из яиц, 1 вид выпечки, 1 подача фруктов, 1 вид десерта) в формате «шведский стол» уровня пятизвёздочного отеля. За полчаса нужно было подготовить зал в классической сервировке. Чтобы получить ключ от холодильника с продуктами — нужно было ответить на несколько вопросов и собрать шифр от сейфа с ключом. На все вопросы ответили только Александр Пушков и Анастасия Костюренко — они первыми пошли опустошать холодильник, а Анатолий Деренчук и Татьяна Травникова брали оставшиеся продукты через пять минут после первой пары. Недостающие продукты можно купить у соперников за баллы из личного рейтинга. Оценивали работу участников Константин Ивлев и отельер Алексей Волов. Когда всё было готово, в зал запустили гостей. Посетители остались недовольны шведским столом, победителя в испытании не было. Наказание для всех — доесть всё, что осталось, надев насадку в виде больших губ на рот.

Для второго испытания к участникам приехали родственники и друзья (по два человека к каждому). Константин Ивлев заказал для всех 4 блюда от именитых московских шеф-поваров. Суть задания: родственники и друзья готовят блюдо, которое им досталось, а участники дают им указания:

Александр Пушков — котлеты из белых грибов с корюшкой от Романа Степаненко
Анастасия Костюренко — ризотто с кальмаром в соусе терияки от Сергея Носова
Анатолий Деренчук — жареный гребешок с пюре из цветной капусты с манго от Юрия Ковальчука
Татьяна Травникова — тартар из говядины с хрустящим пармезаном от Константина Ивлева

Оценивать блюда помогали шеф-повара, чьи блюда участвовали в конкурсе. Александр Пушков получил 3 балла, Анастасия Костюренко — 5 баллов, Анатолий Деренчук — 6 баллов, Татьяна Травникова — 4 балла. Поощрение для Рублёвки — возможность пообщаться с женой и тёщей и обед от Константина Ивлева. Наказание для остальных — уборка жилой зоны под руководством родственников. Чистоту проверял шеф Ивлев.

На финальном ужине помимо гостей в зале сидели родственники и друзья участников. Им в блюда добавили соус табаско, соевый соус и уксус мицукан. В том, что с едой что-то не так, признались только родные Рублёвки и Татьяны Травниковой. В номинации оказались Татьяна Травникова и Анатолий Деренчук. Проект покинула Татьяна Травникова.

После церемонии выгона шеф Ивлев дал задание для нового испытания перед золотыми кителями: за 8 часов придумать новогоднее меню для финального ужина из 4 блюд: холодная закуска, салат, рыбное горячее блюдо и десерт. Каждый участник готовит свой сет в определённом стиле: Анастасия Костюренко — новая русская кухня, Александр Пушков — русская классика на французский манер, Анатолий Деренчук — старорусская кухня. В жилой зоне им оставили подсказки в виде кулинарных книг.

Адская Кухня 4 сезон 18 выпуск 16.12.2020

На Адской Кухне Новый год. Утром участников разбудили эльф и олень — в ресторане их ждал сюрприз в лице Артёма Королёва. Сначала все вместе они украшали ёлку, а затем побеседовали один на один с Артёмом. Перед испытанием за золотые кителя появился Константин Ивлев в костюме Деда Мороза и вручил подарки: Анастасии Костюренко 20 кг мороженого, Александру Пушкову велосипед и приставку Sega Анатолию Деренчуку. Затем он дал всем участникам 1 час на приготовление блюд из новогоднего меню, которое они должны были придумать накануне ночью. В дегустации шефу Ивлеву помогали Татьяна Травникова, Дарья Некрасова, Александр Логунов и Лев Акимченко — они не знали, кто какие блюда приготовил. Заработанные в испытании баллы были приплюсованы к личному рейтингу. Ивлев добавил ещё один балл Рублёвке и у всех трёх участников получилось по 132 балла. Шеф дал задание за ночь улучшить меню. В повторной дегустации Ивлеву помогали су-шефы проекта. Хуже всего получилось переработать меню у Анастасии Костюренко, она покинула проект. Александр Пушков и Анатолий Деренчук надели золотые кителя.

Помощниками золотых кителей на финальном ужине стали выбывшие участники шоу. Сначала они предстали перед Рэмбо и Рублёвкой в костюмах сказочных персонажей и финалисты должны были наугад набрать себе команду. Судьбу победителя решали гости ужина — они заполняли специальные анкеты. В конце ужина Ивлев пригласил к себе в кабинет Александра Пушков и Анатолия Деренчука — по команде шефа они должны были открыть стеклянные двери (дверь откроется только у победителя).

Адская Кухня 4 сезон 19 выпуск 23.12.2020 ФИНАЛ и ПОБЕДИТЕЛЬ